一天吃二餐还是三餐好

一天吃二餐还是三餐好

一天吃二餐还是三餐好，随着近几年各类养生概念的兴起，很多人开始推崇一日两餐的饮食方式，各种新奇的饮食习惯概念开始进入大众视线，那么一天吃二餐还是三餐好？

　　一天吃二餐还是三餐好1

通常情况下，一天吃三餐好，属于比较正常的饮食习惯。

具体情况分析如下：

在日常生活当中一天吃三餐是比较常见的，而且也符合肠道的消化规律，每顿餐之间的间隔时间正好是胃排空需要的时间，当胃部有饥饿感的时候进食，可以减少胃肠道的负担，保证胃肠道正常的蠕动，而且也可以满足身体对于营养物质的需求

提高个人的免疫力，但是如果一天吃两餐，可能会导致肠胃长期处于饥饿的状态，身体缺乏营养物质，容易出现免疫力低下或者营养不良的情况，肠胃出现疾病的风险通常也会大大增加。

建议养成良好的饮食习惯，按时吃饭，避免过度节食或暴饮暴食。

早餐：

一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

餐单示例：

1、鲜牛奶1杯 全麦面包1片 火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）炝拌黄瓜（1根）

2、红豆粥（1小碗） 西芹豆干（100克）

营养点评：

粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；

大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位；

蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的`功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；

脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；

奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。

午餐：

通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

餐单示例：

1、焖大虾（100克） 香菇菜心（50克）紫菜豆腐汤（1小碗） 米饭（1小碗）

2、胡萝卜炖牛肉（100克） 清炒豌豆苗（50克） 麻将花卷（1~2个）

营养点评：

牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；

胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；

紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；

菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

晚餐：

一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

餐单示例：

1、糟溜鱼片（50克） 蒜蓉西兰花（100克） 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）

2、鱼香肝尖（50克） 肉丝炒莴苣（50克） 莲子银耳羹（1小碗） 米饭（1/2小碗）

营养点评：

动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能。

长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。

餐间小点：

芝麻饼干（1～2块）；

阿胶贡枣（6～8个）；

蜂蜜核桃仁（3个）；

香蕉（1根）；

草莓（150克）

以上所列食物任选2项。

营养点评：

核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用;

大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神，补益中气的作用，还能安神和提高智力，经常服用能使头脑清醒，保护记忆力；

芝麻不仅有提高脑髓神经的作用，还能畅通血液；

草莓酸甜味美，含有丰富的维生素C和果胶，每天吃150克草莓就能消除紧张情绪，产生舒适感；

香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。

脑力工作者饮食4忌

忌饮食过饱：吃得过饱后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，使大脑节奏减慢，效率降低。

忌多吃甜食：糖在体内过多，可使体液改变其碱性的正常状态，成为酸性体质，引起脑功能下降，精神不振、记忆力涣散、反应迟钝。

忌多食油炸食品：油炸食品含有较多的过氧化脂质，可使脑细胞早衰，不宜多食用。

忌主食过精：只吃精制的米面等主食，会破坏血液中的酸碱平衡，消耗大量维生素，容易引起疲劳、健忘、焦躁等。

　　一天吃二餐还是三餐好2

一日两餐非“养生智慧”

究其古人“一日两餐”，其实并非为了养生，秦汉以前，战争加上农耕技术的落后，粮食产量低，且做饭费时费力，日常百姓难以保证一日三餐。相反，在贵族群体种，“三餐制”反而是一种普遍的饮食习惯。

随着生产技术的发展和生活水平的提高，秦汉开始，一些普通百姓也能从一天两顿变成一天三顿。在唐宋时期，午餐已经成为最重要的一顿饭，和现在的饮食观念非常相似。尽管在不同地区，由于条件和习俗等原因，一日三餐无法在当时普及全国，一些地方还是保持一日两餐的习惯。

所以一日两餐的饮食习惯与众多因素有关，并非古人的“养生智慧”。

多数人还是适合一日三餐

现代人的工作时间长，需要大量的能量来支持，从营养摄入的角度看，当前一日三餐更符合大多数人的生理需要。

由于生活节奏快，工作压力大。对于多数人来说，早餐的质量一般是偏低的；尽管午饭作为衔接上下午之间的.重要一餐，但是多数人为了挤多点时间去工作，一般都是外卖或是快餐店凑合解决；自然而然的，晚饭就成了当下大多数人吃得最多、最好一餐。取消早饭，对于肠胃和每天早上的工作效率都是一个不小的影响；

尽管午饭比较凑合，但其还能一定程度上补充日间所需能量；摄入最多营养的晚饭若突然取消，身体营养供应会陡然下降，缺少了必要的营养，人的体能、精力、抵抗力将难以支撑。长此以往，不但难以获得健康，更会招来疾病。

吃饭要因时、因地、因人制宜

中医理论强调“因人而异”，对于吃饭也是如此，吃饭要因时、因地、因人制宜，选择适合自己的方式，不能盲目模仿。

怎么吃要考虑每个人的不同情况。

劳动强度

体力活动强度大、时间长，人体能量消耗大，相应地，也要摄入足够的食物做外源性供应。因此，这类人群至少要一日三餐，且能量摄入充足。

如果消耗过大，或有夜间加班等情况，吃个夜宵也是必要的。而生活比较悠闲、活动量不大的人，两顿饭可满足需要。

年龄大小

青壮年普遍脾胃功能好，消化吸收能力强，一日三餐不会给肠胃造成负担；随着年龄增长，中老年人脾胃功能下降，一些人晚饭后容易出现腹胀、失眠等异常表现，可采用一日两餐，或在日中加餐，采取少食多餐模式。

食物热量

一些人偏好高热量、高蛋白、高脂肪的食物，它们相对更不好消化，因此，饱腹时间长，能量供应也够，可以考虑一日两餐；有些人吃的食物少油、少盐，热量低、蛋白质含量低，食物消化快，能量跟不上，就要及时补充。

所在地域

我国南北跨度大。南方普遍日照时间更长，人们活动时间偏长，更适合一日三餐。北方一些季节相对日照时间短，若日间活动时间较短，可考虑一日两餐。

一日两餐也讲究方法

如果已经养成了每日两餐的习惯，或者出于某些因素，需要日食两餐，选择正确的操作方式，也能获得健康益处。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议，正常人想要一天只吃两顿饭，可参考以下作息。

5点起床，喝点水、吃个苹果，补充一点能量后，进行适当体育锻炼。6点左右，做一顿丰盛早餐，保证有荤有素，最少三个菜。7点，全家人享用早餐。8点，出门上班。中午正常吃午饭，下午5点之前吃半斤水果喝点酸奶。晚9点睡觉坚持这样的饮食规律，早餐不“凑合”，下午吃点水果和酸奶，基本可以弥补不吃晚餐的营养损失，这样的一日两餐，营养不比一日三餐少。